雑誌の定期購読はfujisan.co.jpへ。送料無料で、更に割引やプレゼントも!  

 月刊食堂

月刊食堂

月刊食堂(柴田書店)
最新号・バックナンバーもお買い求めいただるようになりました!
サイズ:A4変型判
出版社: 柴田書店
発行間隔:月刊
雑誌コード:03401


売上ランキング: 169位
(過去最高ランキング 87位 2004年11月)
アクセスランキング: 70位




 尚、この商品は中途解約できませんので予めご了承ください
 
定期購読料金
  期間 金額 一冊当り 割引率    
1年(12冊) 17640円 1470円
希望開始号
2004/10/20発売号から(バックナンバー) 2004/11/20発売号から(バックナンバー) 2004/12/20発売号から(バックナンバー) 2005/01/20発売号から(バックナンバー) 2005/02/20発売号から(バックナンバー) 2005/03/20発売号から(バックナンバー) 2005/04/20発売号から(現在発売中の号) 2005/05/20発売号から 2005/06/20発売号から 2005/07/20発売号から
      目次配信 目次配信とは  ※登録無料

■月刊食堂の紹介
激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。

カテゴリ一覧 >【ビジネス・経済】 > 外食・ホテル関連

■月刊食堂の目次
月刊食堂
  

月刊食堂


□ 2005/04/20発売号  (現在発売中の号)

《特集》変わる中華、広がるエスニック

視野の広いマーケットを持つ中国料理と、料理そのものの
インパクトで根強い人気を誇るエスニック料理。
いずれも外食のアイテムとして高い潜在力を備えているが
マーケットの成熟に対応して今、新しい商品開発、業態開発の
動きが顕著になってきた。
それは厳しさを増す食市場のなかで、外食ならではの専門性を
アピールするための試みでもある。とりわけ新興勢力や新業態の
台頭著しいカレーの分野は、ベーシックな商品を書くに新たな
市場を開拓する余地が残されていることを、明確に物語るものと
いえよう。
新しい形で見えてきた、中華・エスニックの将来性。
本特集では、いま押さえておきたい最新トレンドを通して、
このジャンルの可能性を探っていく。



◆いま「カレー」がこんなに熱い

◆カレーの魅力全開、古奈屋の仕組み解剖

◆中華・エスニック、専門店の新しい形

◆ハイデイ日高が加速する「中華食堂」戦略の全貌

◆大阪王将が狙う、町場の中華の巨大マーケット




《特集》FCビジネス、これからの視点

◆いま、伸びるFCが備えるべきもの

◆セント・リングスに学ぶ「マルチブランドFCジー」への道

◆これからのFCビジネスを占う最新トピック




《特集》そばうどんで「シニア」に切り込め

◆そばうどんで訴える「プラスα」の魅力

◆かめやが挑む、立ち食いそばの高品質化

◆“麺の力”を高める、国産小麦最前線

◆シニアに受ける業態開発の48のポイント

《Zoom Up》
・愛知万博に結集した飲食の革新的な部分
・焼肉チェーンウエストがカレー専門店で第3の柱
・“ライスから麺”の転換で絶好調カレーうどん千吉
・大阪の四川辣麺、担担麺一本で多店化好調
・「足場のある居酒屋」で大人気、福岡の祭祭
・名古屋に出店したモクモクてづくりファームのブッフェ 
(最新の目次ではない事もございます。ご了承願います)
■月刊食堂のバックナンバー(日付をクリックすると詳細が見れます):
2005年
□ 2005/04/20 □ 2005/03/20 □ 2005/02/20 □ 2005/01/20
2004年
□ 2004/12/20 □ 2004/11/20 □ 2004/10/20 □ 2004/09/20
□ 2004/08/20 □ 2004/07/20 □ 2004/06/20 □ 2004/05/20
□ 2004/04/20 □ 2004/03/20 □ 2004/02/20 □ 2004/01/20
2003年
□ 2003/12/20
最新号
バックナンバー一覧に
■月刊食堂のレビュー
外食業界関係者必読
投稿者 きっくん  ★★★★★
現在の外食業界の動向(特にチェーン店)を掴むのに、最適な一冊かと思われます。




月刊食堂の詳しい情報はここをクリック





雑誌の定期購読 こころの科学情報,ネット, NHKラジオドイツ語講座取り寄せ,取り寄せ, ジェトロセンサーネット,割引, 最高の主婦たち雑誌,マガジン, 役員処遇実態調査雑誌,雑誌, こどものくに ひまわり版ネット,情報, Goo Parts(グーパーツ)買う,マガジン, アジ研ワールド・トレンド情報,目次, 地球の歩き方 アルクのたびえいごBOX雑誌,比較, キュリオマガジン(CURIO)買う,雑誌, 労務事情ネット,マガジン, スクリーンプレイ目次,比較, 月刊 ビジネスチャンス買う,取寄せ, 年鑑乳業企業経営情報買う,取寄せ, 臨床スポーツ医学マガジン,取り寄せ, 壮快取り寄せ,雑誌, オートメカニックマガジン,雑誌, SOUND DESIGNER (サウンドデザイナー)予約,取り寄せ, 月刊子ども論比較,情報, Racing on(レーシングオン)目次,取り寄せ, ユリイカ取寄せ,マガジン, コミックアクア比較,割引, 日経メディカル取寄せ,取り寄せ, 中学への算数予約,取寄せ, 愛犬チャンプ情報,買う, 航空ファン比較,買う, ほんとうの時代目次,雑誌, 認知言語学論考比較,取寄せ, アフリカレポートマガジン,目次, フリーマーケットGUIDE予約,雑誌, PHP ASSIST(PHPアシスト)ネット,雑誌, 月刊e・Gov(イーガバ) 電子自治体情報誌予約,予約, 別冊文藝春秋買う,雑誌, Goo Bike 東海版割引,買う, NHKラジオビジネス英会話取寄せ,割引, 月刊メジャーリーグ比較,目次, 週刊リアルロボット雑誌,マガジン, 航空情報取り寄せ,予約, 切り抜き速報社会科版買う,情報, お絵かきパズルランド雑誌,取り寄せ, GREEN REPORT(グリーンレポート)取寄せ,目次, パチンコ・パチスロデータブックマガジン,ネット, おともだちマガジン,比較, ひらがなタイムズ (HIRAGANA TIMES)マガジン,目次, フォニックスであそぼう!比較,買う, LinuxWorldマガジン,買う, 企業家倶楽部割引,目次, 経済産業新報割引,比較, PUSH!!ネット,予約, 労働新聞マガジン,比較, フジサンケイビジネスアイ(FujiSankei Businessi)マガジン,予約, スイングジャーナル (Swing Journal)買う,雑誌, TVガイド 青森・岩手版雑誌,マガジン, アロークロス取り寄せ,雑誌, HOTEL CONCIERGE (ホテルコンシェルジュ)情報,比較, 母の友マガジン,マガジン, WORLD BOXING (ワールドボクシング)雑誌,目次, Let’s PCライフ取り寄せ,ネット, 建築設備と配管工事雑誌,買う, 用水と廃水取寄せ,比較, エキスパートナース取り寄せ,比較, 中国語マラソン取寄せ,ネット, 月刊ボディビルディング目次,予約, 新建築ネット,取寄せ, 月刊 文部科学時報割引,取寄せ, マミイマガジン,マガジン, はっぴーママ福岡版雑誌,ネット, 心エコーマガジン,比較, TIME(タイム)予約,取寄せ, DANCE MAGAZINE(ダンスマガジン)比較,マガジン, 月刊剣道時代比較,買う, NHKラジオハングル講座情報,割引, Windsufer(ウィンドサーファー)情報,予約, 月刊 留学交流目次,目次,