食彩浪漫 |
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家庭でプロの味を！
一冊定価：690円
サイズ：B5
出版社：
NHK出版
発行間隔：月刊
売上ランキング： 361位
アクセスランキング： 396位
【発売号と月号：3/16発売号⇒4月号】
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■食彩浪漫の紹介
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一流の料理人の「究極の一皿」が、「あなたのスペシャリテ」に！
家庭でも作れるプロの味を紹介。定番メニューであきたらない方にとっては、至福のレシピの登場です。また、一流料理人が得意料理を作り上げていく姿を徹底的に見つめ、プロの技を美しさを伝えます。
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カテゴリ一覧 ＞【暮らし・健康】 ＞ 料理・栄養・グルメ
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■食彩浪漫の目次
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食彩浪漫
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2005/03/16発売号
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■放送日・時間
総合テレビ=日 午前11:30〜午前11:50
総合テレビ=火 午前1:55〜午前2:15 月曜深夜・再放送
教育テレビ=土 午後2:15〜午後2:35 再放送
旬のゲスト登場！週末の食卓は「食彩浪漫」から。
●芸能人、作家、音楽家、スポーツ選手など各界から旬のゲストが登場。料理へのこだわりを紹介しながら自慢の料理を披露します。また、プロの料理人が「コツのコツ」を解説しておいしい料理をつくります。
●テキストは毎月30ページ以上の大特集でさまざまな料理を紹介。保存版的な1冊です。
4月号のトピック
４月３日放送「母の賛歌 ちらし寿司にのせて」では世界的声楽家、佐藤しのぶさんがお母さまゆずりの、ほんのり甘い干しだら入りちらし寿司を披露。１０日は上方落語協会会長の桂三枝さんが、３８年前に師匠のお宅で食べた「うづら豆腐」を再現する「ウナギ 芸の道の『転機の一皿』」。果たして、どのような料理なのでしょうか？ 興味津々ですね。続いて１７日が、昨年の「血と骨」でも話題を呼んだ映画監督、崔洋一さんの「イタリアン・ワイルドな男の休日」。前夜からていねいに豆を戻す「生ハムといんげん豆の煮込み」などローマで覚えた、もてなしの心あふれる料理が披露されます。２４日は、ギタリスト村治佳織さんが、ギターの音色にも影響を与えられたというスペイン料理に挑戦する「心躍る！ スペインの陽気な味」。魚介のパエリアやガスパチョをつくります。
テキストの特集は「おうち中華の極意、教えます！」。麻婆豆腐、野菜炒め、チャーハン、スープと即席漬物、えびのチリソース、青椒牛肉片、肉だんご、かにたま、黒酢豚をプロのコツとともにマスター。「鍋はふらない！ 油通しはしない！」など、おうち中華のテクニックを極めます。
今月の放送講師：マリオ・フリットリ、道場六三郎、今井雅博、宮川秀之
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（最新の目次ではない事もございます。ご了承願います）
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■食彩浪漫のレビュー
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男の料理にも適しています。
投稿者 ボンボン 会社員 ★★★★★ |
| 海外で見て虜になってしまった「きょうの料理」と並行に購読しています。作らない人でも、かなり役立つ知識も豊富に記載されている毎号。写真もとても綺麗です！到着がかなり楽しみな毎月です。 |
普通の料理本では物足りない方へ
投稿者 料理の腕をあげたい主婦 主婦 ★★★★★ |
| テレビを見て購入しましたがすごく役だってます。料理人の方々のヒントやアドバイスなどあり普通の料理本では物足りないなと思っている方にはピッタリだと思います。ぜひ一度手にとってみて！ |
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