月刊ホテル旅館 |
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一冊定価：2100円
サイズ：A4変型判
出版社：
柴田書店
発行間隔：月刊
雑誌コード：03339
売上ランキング： 292位
アクセスランキング： 574位
尚、この商品は中途解約できませんので予めご了承ください
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■月刊ホテル旅館の紹介
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宿泊業に役立つあらゆる情報（ハードからソフトまで）を網羅！
ホテル、旅館等、宿泊業に従事する方のための専門誌。設備・装置から食事、人的サービス（ホスピタリティ）に至るまでの情報を、美しいカラー写真とデータを駆使しお届けします。また、この不況下でも予約がいっぱいで成功している事例、施設単体ではなく地域として町おこしに取り組み成功している事例など、幅広く観光の情報を掲載しています。なお、コーネル大学ホテル経営学科の発行する「The Cornell Quarterly」誌と提携し、その日本語訳記事が毎号掲載されている点も注目です。
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カテゴリ一覧 ＞【旅行・レジャー】 カテゴリ一覧 ＞【ビジネス・経済】 ＞ 外食・ホテル関連
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■月刊ホテル旅館の目次
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月刊ホテル旅館
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2005/04/22発売号
（現在発売中の号）
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《特集》「新コンセプト旅館」の魅力
〜ニーズを創造する斬新スタイル
露天風呂付帯客室、デザイン旅館、和モダン・・・・。
そうしたキーワードのみで集客ができた時代は、終わり
を迎えようとしている。
今、必要とされるのは、ユーザーが潜在的に抱える需要を
掘り起こすこと。言い換えれば、需要を創造するための
明確なコンセプトと、コンセプトを実現するための総合的
な力が求められている。まさに、個々の旅館が培ってきた
実力が試される時代が到来しつつあるのだ。独創的な
新コンセプトを掲げる3旅館の事例を紹介する。
◆絶好調の人気旅館が打ち出した新コンセプト徹底解剖
《特集》旅館料理を「再考」する
◆コンセプト別・規模別 食事処秀作選
◆真空調理で変わる旅館料理
◆旅館料理改革のための最新設備・機器情報
《特別企画》間近に迫る大競争時代に備え
いよいよ動き出した「ホテルオークラ」の新戦略
ほか
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（最新の目次ではない事もございます。ご了承願います）
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■月刊ホテル旅館のバックナンバー(日付をクリックすると詳細が見れます)：
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2003/12/22
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