雑誌の定期購読はfujisan.co.jpへ。送料無料で、更に割引やプレゼントも!  

 料理王国

料理王国

料理王国(料理王国社)
料理好きな人・料理人のための料理専門誌
サイズ:A4変
出版社: 料理王国社
発行間隔:月刊
雑誌コード:19441


売上ランキング: 137位
(過去最高ランキング 86位 2004年8月)
アクセスランキング: 192位




 
定期購読料金
  期間 金額 一冊当り 割引率    
1年(12冊) 12000
希望開始号
2004/11/06発売号から(バックナンバー) 2004/12/06発売号から(バックナンバー) 2005/01/06発売号から(バックナンバー) 2005/02/06発売号から(バックナンバー) 2005/03/06発売号から(バックナンバー) 2005/04/06発売号から(バックナンバー) 2005/05/06発売号から(現在発売中の号) 2005/06/06発売号から 2005/07/06発売号から 2005/08/06発売号から
■料理王国の紹介
料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。
「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

カテゴリ一覧 >【暮らし・健康】

カテゴリ一覧 >【暮らし・健康】 > 料理・栄養・グルメ

■料理王国の目次
料理王国
  

料理王国


□ 2005/01/06発売号 

巻頭特集 

9 自分の店を持ちたい Part 2  
  04年回転のオーナーシェフ、オーナーマネジャーの店
10のケーススタディ 
「Bingo」小林修徳「レストラン サレ・ポワヴレ」信國稔大/由美「プチレストラン ないとう」内藤毅彦「かんだ」神田裕行「オーグードゥジュール メルヴェイユ」岡部一己「エル バウ デコラシオン」下江潤一/恵子「徳亭 仙川」花崎徳久「ル・ピリエ」石田有巳「ラ・グラップ」加藤清和「ピノサリーチェ」柳令子/赤松恭子 
 
 
20 体験談集(1) 私はこうして物件を探しました 
 
 
32 体験談集(2) 私はこうしてお金を借りました 
 
 
33 エノテカノリーオ 三度目の店作り
「エノテカノリーオ」斉藤典生 
 
 
38 シェフたちの厨房自慢 
「Bon Monsieur(ボン・ムッシュ)」河野大
「オステリア ナカムラ」中村直行
「レストロ エスパス トランキル」加古拓央
「Fujiya1935」藤原哲也 
 
 
42 炭火焼STUDY、カウンターSTUDY 
「ル・シャルボン」柳舘功「イル・バッフォーネ」関山博之「魚豆根菜やまもと」山本哲「ルール・ブルー」南條秀明 
 
 
48 センスがあればお金はいらない?
魅惑の空間ファイル 
「カーサ・ヴァッキア」「七草」「グランクリュ」「ル・キャバレ」「オリヴィエ」 
 
 
54 レストラン空間はシェフの分身 
「カーエム」宮代潔 
 
 
第2特集 

61 エレガントな鳥系ジビエ 
 
 
62 シェフに教わる
鳥系ジビエエレガントさの秘密 
 
 
真ガモ 「アロマクラシコ」原田慎次
「クラブニュクス」原口 広  
 
 
山ウズラ 「アンフォール」湯沢貴博
「ダ・ディーノ」沼尻芳彦 
 
 
山バト 「リストランテ・エ・ヴィノ・バール ラ・ブラーチェ」鳥谷部拓彰
「コム・ア・ラ・メゾン」涌井勇二 
 
 
キジ 「オーグルマン」横崎 哲 
「オステリア・ヴィンチェロ」齋藤克英 
 
 
ライチョウ 「ラ・ファランドール」稲元 亘 
「ビストロ・ド・ラ・シテ」古屋壮一 
 
 
山シギ 「ボンシュマン」花澤 龍
「Restaurant + Bar QUE SERÁ」西野 剛 
 
 
74 ジビエ バイオロジー 
「ラ・ビュット・ボワゼ」森重正浩 
 
 
75 ジビエの歴史 in France  
 
 
76 狩りをするシェフ 
「ディーン&デルーカ丸の内」依田誠志
「リストランテ・コルテージア」串間大成
「ル・パスポート」村上貞弘 
 
 
78 日本のジビエ「またぎ」大島 衛 

 
トピック 
56 来日シェフインタビュー 
  クリスチャン ル・スケール 
 
 
83 味の奥行きを作る“酸味と苦味” 


  
好評連載 

2 EWS CLIP 
 
 
4 ワールドレポート
PARIS/LONDON/MILANO etc.
N.Y. San Francisco 
 
 
58 食のプロのプライベートキッチン(10) 
 
 
60 「ル・ブルギニオン」で学ぶワインリストの読み方(24) 
 
 
79 味な人インタビュー 陣内秀信 
 
 
94 おいしく旅するイタリア語講座(8) 
 
 
95 食空間の名脇役「ブロック塀」 
 
 
96 架空の料理 空想の食卓(8) 
 
 
99 イタリアの地方パン「コッピア・フェラレーゼ」 
 
 
100 服部幸應の極上取り寄せ(46) 
 
 
102 食材はどこから「イチゴ」 
 
 
112 一食一飲の幸せ(10) 

--------------------------------------------------------------------------------
103 次号予告/編集室から/表紙の料理 
 
 
104 バックナンバー/定期購読/アンケート 
 
 
105 新店情報 
 
 
106 新刊情報 
 
 
107 イベント情報 
 
 
108 プレゼント情報 
 
 
109 新製品情報  
 
 
110 カラダと食の占星学 文・岡本翔子 
 
 
(最新の目次ではない事もございます。ご了承願います)
■料理王国のバックナンバー(日付をクリックすると詳細が見れます):
2005年
□ 2005/01/06
2004年
□ 2004/12/06 □ 2004/11/06 □ 2004/09/06 □ 2004/08/06
□ 2004/07/14 □ 2004/07/06 □ 2004/06/06 □ 2004/05/06
□ 2004/04/06 □ 2004/03/06 □ 2004/02/06 □ 2004/01/06
2003年
□ 2003/12/05 □ 2003/11/05 □ 2003/10/05 □ 2003/09/05
□ 2003/08/05 □ 2003/07/05 □ 2003/06/06 □ 2003/05/06
□ 2003/04/06 □ 2003/03/06 □ 2003/02/06 □ 2003/01/06
2002年
□ 2002/12/05 □ 2002/11/05 □ 2002/10/05
バックナンバー一覧に
■料理王国のレビュー
とりこになる
投稿者 美食家 専門職 ★★★★
目で見て楽しめる1冊です。
この本で自分の行き着けのお店を探しています。
楽しみな雑誌
投稿者 マサ 専門職 千代田区麹町
最近料理雑誌の中で、特に目を引く。内容が、濃くなったように感じる。これから期待できる一冊である。
僕のお勧め料理本
投稿者 SINNISMO 会社員 東京都世田谷区野毛
特に決めているわけではないのに、本屋に行くと必ず買ってしまう料理本がこの本である。詳しい内容と、綺麗な写真(特に表紙!)に惹かれてつい、手にとってしまう。これからも、ついつい買い続けるであろう本である。
P.S ぜひ、取り上げて欲しいお店が代官山にある。ブリアンツァというイタリア料理店。この店が小生のお気に入りである。




料理王国の詳しい情報はここをクリック





雑誌の定期購読 N.(エヌ)取寄せ,予約, モノキッズ(mono kids)情報,比較, Mainichi Weekly CD マンスリータイプ雑誌,取り寄せ, ニューとらっくネット,取寄せ, カヌーライフ買う,比較, バイカーズステーション取り寄せ,情報, 卓球レポートネット,予約, Kayak (カヤック)割引,取寄せ, キネマ旬報予約,割引, 消費と生活ネット,比較, 熱烈歌劇マガジン,目次, 学校事務比較,予約, 月刊アスキー (ASCII)取寄せ,取り寄せ, インターネット基礎調査レポート取寄せ,目次, 学校放送 小学校5年目次,マガジン, 新犬種大図鑑比較,情報, 愛犬チャンプ買う,取寄せ, 阪神大震災 (CD-ROM)比較,割引, IRONMAN(アイアンマン)取寄せ,ネット, 月刊電設資材割引,ネット, TVガイド関東版雑誌,雑誌, Nature(ネイチャー)法人向け取寄せ,情報, 海外進出企業総覧[会社別編]比較,マガジン, 中日水務信息マガジン,買う, イー・コンテクチャー割引,取寄せ, GT-Rマガジン(GTRマガジン)割引,目次, 流通ネットワーキング取り寄せ,取寄せ, 組織図・系統図便覧 全上場会社版比較,買う, 日経WinPC割引,割引, 宇宙年鑑目次,取り寄せ, オンザボード(ON THE BOARD)予約,比較, F1速報比較,買う, メディアデータ一般雑誌版マガジン,目次, 園芸ガイド情報,目次, PHARM STAGE(ファームステージ)取寄せ,目次, 船の旅取寄せ,取寄せ, CDジャーナル取寄せ,雑誌, 月刊 天文割引,目次, DVD&ビデオVISION取り寄せ,ネット, 週刊地球環境情報「水質汚染と水処理版」目次,雑誌, NHKテレビ住まい自分流DIY入門目次,ネット, Option (オプション)マガジン,予約, ENN - エンジニアリング・ネットワーク雑誌,目次, 世界日報(電子新聞「IT e-News」)取寄せ,割引, S-style せんだいタウン情報情報,取寄せ, NHKラジオ英会話中級割引,取り寄せ, 声優グランプリ取り寄せ,取り寄せ, 日経グローカル情報,買う, メイプル買う,雑誌, クレアボー (creabeaux)目次,取り寄せ, 賃貸住宅情報誌「CHINTAI」静岡版予約,情報, 日経グローカル取り寄せ,情報, 男の隠れ家情報,情報, Air World (エアワールド)予約,取り寄せ, IRONMAN(アイアンマン)予約,取寄せ, TVガイド福島版取寄せ,情報, GT-Rマガジン(GTRマガジン)買う,割引, 日経マイクロデバイスネット,目次, シェフ比較,取寄せ, ザガットサーベイ 大阪・神戸・京都のレストラン取り寄せ,予約, 経済取り寄せ,比較, 工業設備新報マガジン,目次, The Daily NNA香港版目次,取り寄せ, 東日本うるまガイドネット,予約, NewHOUSE(ニューハウス)ネット,予約, Sports Graphic Number(スポーツグラフィックナンバー)取寄せ,取寄せ, Goo Bike 東海版雑誌,予約, 月刊ソリューションIT割引,目次, 田舎暮らしの本予約,ネット, GALAC(ギャラク)割引,マガジン, 月刊ボディビルディングネット,比較, ワーキングウーマンtype目次,ネット, 野球小僧割引,マガジン, 月刊ハウジング情報,比較, The Daily NNA英国/EU版割引,取り寄せ, CD NHK100語でスタート!英会話目次,情報, OPTCOM(オプトコム)取寄せ,買う, Mainichi Weekly CD ウィークリータイプ目次,ネット, The Daily NNAオーストラリア版予約,取寄せ, 出版会就職ガイド買う,取り寄せ, ボン ヴォヤージュ(Bon Voyage)取り寄せ,目次, 週刊ガンダムファクトファイル取寄せ,雑誌, CALCiO2002割引,割引, 賃貸住宅情報誌「CHINTAI」大分版取寄せ,マガジン, NHK高校講座 英語 II予約,割引, フューチャーズジャパン雑誌,情報, ダイビングフォトグラフィー比較,予約, 月刊 ダンスビュウ割引,雑誌, 中南米 航空時刻表(英語版) 取寄せ,割引, マガジンデータ雑誌,予約, Nature(ネイチャー)法人向け雑誌,ネット, 鉄道ダイヤ情報目次,予約, フィガロジャポン(Figaro Japon)割引,取り寄せ, EBMジャーナル(イービーエムジャーナル)取り寄せ,取り寄せ, TOEIC Test プラス・マガジン(CD付き)予約,雑誌, 風の旅人マガジン,目次, 競馬フォーラム取り寄せ,雑誌, 俳句あるふあ取り寄せ,買う, 月刊 Commu-Suppo (コミサポ)割引,マガジン, Waggle(ワッグル)ネット,買う,
;  
比較,買う,ネット,比較,比較,買う,取り寄せ,買う,取寄せ,情報,マガジン,予約,ネット,情報,比較,取り寄せ,マガジン,取り寄せ,取り寄せ,予約,">