食の科学 |
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毎号お手元にお届けします！
サイズ：B5
出版社：
光琳
発行間隔：月刊
雑誌コード：14503
売上ランキング： 460位
アクセスランキング： 1108位
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■食の科学の紹介
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「食」の専門誌！
食品についての様々な情報が詳しく掲載されている専門誌。食の安全性や文化、科学分析などを読みやすく解説。
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カテゴリ一覧 ＞【暮らし・健康】 ＞ 料理・栄養・グルメ
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■食の科学の詳細
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『食の科学』という雑誌をご存じですか？
世界中であふれる食の情報洪水の中で、何が有用な情報かを見定めて提示している食の総合誌、それが『食の科学』なんです。
食の安全性や文化、一歩踏み込んだ化学分析なども、非常に分かりやすく掲載されており、一般誌に比べるとちょっと堅い感じの雑誌ですが、読みやすく、内容も分かりやすく解説いたしております。
毎月特集として、様々なテーマで取り上げ、オピニオンリーダー・マガジンとして信頼性も高く、多方面からも評価や支持を頂いております。
誌筆陣には大学教授をはじめ各方面の研究者、食物史家、作家、メーカー担当者などが多数登場し、記事内容の確かさには定評があります。
もちろん！食品情報館に投稿・掲載された記事や内容は誌面にも掲載されます。あなたの意見や投稿文が雑誌に掲載されることも、もちろんあります。
1971年の創刊の『食の科学』を是非一度お読み下さい。きっと何か、新しい発見ができますよ。
食の科学はこんな雑誌です……。
昭和32年に創立された、食の専門出版社・光琳が発行しています。
光琳は月刊誌『食の科学』『食品工業』や単行本『光琳テクノブックシリーズ』『食品工学基礎講座シリーズ』などの専門書の他に、『食品工業総合名鑑』『最新・日本の食品機械総覧』などなど、創立以来、読者の信頼を得ている食品と食品工学出版のリーディングカンパニーなのです。
読者層は、食の専門家、愛好者、グルメファンや食品の生産・流通・販売に携わる方々で構成されています。いずれも食の世界で影響力を持ち、大半が年間定期購読者です。企業や団体などの図書館や研究室、資料室などにライブラリー化されている事が多く、閲覧率が高いのも大きな特徴です。
是非この機会にご購読下さい。
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■食の科学の目次
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食の科学
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2005/04/15発売号
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魚介類に関する内容を大特集！！
魚介類と漁業
1．魚介類に含まれる栄養・成分
2．知って欲しい、魚介類の健康に与える影響
3．文学作品・エッセイに見られる魚のおいしさ表現
4．鯨類と漁業の競合問題
5．ＷＨＯにおける漁業補助金の問題点と日本の現状
6．栽培漁業で水産資源の回復をめざす
被災地の食事を大特集！！
・中越地震からの提言、被災地の食事＜後編＞
・新潟中越地震が語る「震災下の食」
・島国の文明に未来は残されているか？
豊富な連載記事も見逃せない！
甲田光雄、健康道を極める
データが示す朝食抜きの有効性（上）
どぶろく祭りを巡る
静岡県榛原郡相良「幡榊神社」御榊神事と御神酒造り
作物の起源を探る
バナナ
イオン化分子ミネラル加工学
ふぐのイオン化ミネラル養殖
食に関する世界の一流ブランド
世界的に最も知られているスタウトビール＜ギネス＞
松阪から四季、納豆の如く
クレオパトラの幸せとは？中編
食に関する素朴な疑問「Ｑ＆Ａ」
毎日更新！食のＱ＆Ａが誌面に掲載
快適生活支援・節約のヒント
大好評！節約のヒント！が誌面に掲載
知って得する時事用語
時間外取引／新株予約券／納税者番号
見本市・展示会、イベントカレンダー
書評
『寿命を決める社会のオキテ』リチャード・ウィルキンソン著
地方新聞・切り抜き情報
休載
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（最新の目次ではない事もございます。ご了承願います）
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■食の科学のレビュー
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食品を科学する・食品を食材として捕らえなおす食の専門誌
投稿者 テディ0913 大学生 東京都江戸川区 |
| 食品に関して科学的に分析されたデータや、それらを基に書かれた論文が毎号数多く掲載されています。また、食に関する社会の注目情報や関連情報を詳細に取り上げて検証している点が優れています。多くの専門家達が投稿しているので食に関するトレンドを知る事もできます。一般雑誌で取り上げられないような詳細な情報を手にいれる事が出来る一冊です。 |
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